Detailní popis produktu
V Číně se věří, že páv, neboli KongQue, přináší štěstí rodinám, na jejichž půdě hnízdí. KongQue je káva pěstovaná malými až středně velkými farmáři ve vyšších nadmořských výškách v Yunnanu. Tato relativně nová kávová oblast je proslulá zvláště mezi milovníky čajových lístků. Většina lidí – dokonce i kávových profesionálů – se s kávou z Yunnanu nesetkala, takže je káva KongQue jedinečnou příležitostí, jak vyzkoušet něco zcela nového.
Všechny třešně jsou ručně sbírány selektivně podle zralosti. Stejně jako tato káva je 95 % veškeré kávy vyrobené v Yunnanu zpracováno mokrou cestou. Většina farem má vlastní mokré mlýny, ostatní prodávají svou kávu do komerčních suchých mlýnů, odkud jde na export nebo do domácích pražíren.
Země: Čína
Oblast: Yunnan
Odrůda: Catimor
Zpracování: Fully Washed
Sklizeň: říjen – březen 2020 – 2021
Nadmořská výška: 1400 – 1600 m.n.m.
